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Healty tips • 7 December 2023

Pappa Reale: alto valore nutrizionale

3 min

La pappa reale è un alimento noto fin dall’antichità e impiegato per i suoi effetti benefici e per il contributo al nostro benessere.

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Cos’è la pappa reale?

Le api mellifere, anche chiamate api operaie, forniscono molti prodotti usati fin dall’antichità come rimedi naturali, che esercitano una vasta gamma di benefici per l’uomo:1

  • miele;
  • propoli;
  • pappa reale;
  • cera d’api;
  • polline d’api;
  • pane d’api.

Fra questi prodotti, la pappa reale presenta il contenuto più ricco di nutrienti:2

  • proteine;
  • carboidrati;
  • lipidi;
  • minerali, quali calcio e ferro;
  • vitamine, quali riboflavina, niacina, tiamina.

La pappa reale, conosciuto anche come gelatina reale, è una sostanza giallo-bianca, cremosa e acida prodotta dalle api operaie per fornire l’alimento principale per l’efficienza e la longevità dell’ape regina e per le larve delle api, nelle prime fasi del loro accrescimento.2

A cosa serve la pappa reale?

Questo alimento ha mostrato di essere un buon supporto nutrizionale in situazioni di stanchezza e/o convalescenza come in caso di influenza in quanto ricco di elementi nutritivi preziosi per dare energia.

Pappa reale nei bambini
La pappa reale nei bambini viene normalmente utilizzata in quanto potrebbe contribuire a fornire nutrienti utili in situazioni di inappetenza fornendo nutrienti essenziali facilmente assimilabili.2

L’utilizzo di integratori a base di pappa reale potrebbero essere utili come ulteriore supporto nutrizionale durante. Le fasi di stanchezza che accompagnano i malanni di stagione tipici dei bambini.

A cosa serve la pappa reale negli anziani
L’invecchiamento può essere correlato a una riduzione delle funzioni cognitive e debolezza6. La pappa reale è un ottimo corroborante perché fornisce nutrienti preziosi per sostenere l’organismo in questa delicata e fragile fase della vita.

La pappa reale nel dettaglio

Elencare tutti i componenti della pappa reale è quasi impossibile e la sua composizione varia molto a seconda della stagione e del nutrimento delle api; basti dire che, oltre all’acqua che costituisce anche in questo caso un componente fondamentale di ogni cibo, la pappa reale è composta per un terzo da zuccheri, seguiti da proteine e lipidi; sono inoltre presenti numerose vitamine e sali minerali. Gli zuccheri principali presenti al suo interno sono:9

  • fruttosio;
  • glucosio;
  • saccarosio.

Le proteine possono arrivare a rappresentare il 50% del prodotto secco e svolgono un ruolo fondamentale nel nutrire l’ape regina, fornendole aminoacidi.

I grassi costituiscono il 3-19% del prodotto secco e circa il 90% dei lipidi è costituito da acidi grassi tra cui l’acido 10-idrossidecenoico elemento marke.9

Tra le vitamine sono abbondanti tutte le vitamine del gruppo B, dalla vitamina B5 alle vitamine B1, B2, B6, B8, B9 e B12; la vitamina C e la PP sono presenti in quantità non abbondanti, mentre sono assenti le vitamine liposolubili A, D, E e K; tra i minerali si evidenziano principalmente potassio, fosforo, composti solforati, sodio, calcio, alluminio, magnesio, zinco, ferro, rame e manganese, oltre a tracce di altri elementi.9

Questo elenco di componenti consente di comprendere perché la pappa reale può essere utile in momenti di stanchezza e affaticamento come nei casi in cui l’organismo è messo alla prova per fronteggiare i malanni di stagione.10

Pappa reale sì, ma di buona qualità

Diversi fattori influenzano la qualità della pappa reale e di conseguenza il suo valore nutritivo, dall’alimentazione delle api che la producono (nutrire api con lo zucchero aumenta la produzione ma ne diminuisce la qualità nutrizionale) alla corretta conservazione, che consenta di mantenere le proprietà biologiche.11

Pertanto, in conclusione, la pappa reale è un alimento la cui composizione può variare in base alla stagione e alle condizioni con cui vengono nutrite le api in una specifica regione.9 Inoltre, costituisce un valido supporto come integratore, grazie alle sue preziose qualità nutrizionali.

Bibliografia
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11. Oskay, D and Bayrak,G. J. Anim. Prod., 2022, 63 (2): 98-104
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