Lo sapevi che

Umore e Zafferano

< 1 min

Tutte le virtù dello Zafferano si concentrano negli stimmi dal brillante color rosso, quelli che, polverizzati, si usano anche in cucina. Questi filamenti al centro della corolla contengono circa 150 sostanze, di cui quattro sono particolarmente attive: crocetina, crocina, picrocrocina, appartenenti alla famiglia dei carotenoidi e safranale. Secondo gli studi queste sostanze funzionali dimostrano effetti positivi a livello del tono dell’umore. Nelle ricerche cliniche persone che presentavano un “umore nero” sono migliorate in poco tempo, e con dosaggi delle spezie piuttosto basse.

condividi
Vuoi ricevere tutti i nostri consigli stagionali?