Colesterolo, un nemico silenzioso

È un nemico silenzioso perché non dà segnali ed è sottovalutato da oltre il 40% degli italiani che, mantenendo un buono stile di vita, pensano non sia necessario controllarlo.

Ma i dati parlano chiaro: il colesterolo è insidioso e va monitorato regolarmente, già a partire dai vent’anni.

Non tutto vien per nuocere, anzi: una certa dose di colesterolo è indispensabile per le membrane cellulari e per il corretto funzionamento dell’organismo. Il problema sorge quando i valori del colesterolo, che si misurano sommando il colesterolo LDL (il cosiddetto cattivo) a quello HDL (quello che svolge un ruolo benefico), superano il livello di guardia di 200 mg/dl.

In questo caso è indispensabile limitare subito il consumo di grassi (soprattutto quelli saturi come il burro, la margarina, il lardo, la pancetta, ecc.), di zuccheri semplici e di alcolici. La dieta migliore è quella mediterranea, ricca di verdure, cereali e legumi che si possono condire con olio extravergine di oliva e abbinare al pesce azzurro e alle carni bianche.
Tra gli alimenti consigliati anche il riso rosso fermentato, utilizzato nella tradizione popolare cinese per il benessere cardiovascolare: è ricco Monacoline, un gruppo di sostanze che le ricerche hanno dimostrato essere in grado di inibire l’enzima che innesca la sintesi del colesterolo. Attenzione invece ai formaggi e nel caso preferire quelli freschi, come la ricotta, la crescenza e i fiocchi di latte. Bando poi alla sedentarietà: il colesterolo si combatte anche con l’attività fisica, in particolare quella aerobica come il camminare, l’andare in bicicletta o il correre.