Gli Isotiocianati

Sotto l’aspetto umile e quotidiano di ortaggi come i cavoli la farmacia della natura ci offre una serie di sostanze chimiche di primaria importanza. Gli Isotiocianati, composti contenenti zolfo, sono tra queste. Utili per difendere la pianta dai parassiti, diventano i paladini dei nostri polmoni. Queste sostanze inoltre hanno un’azione diretta sulla mucosa bronchiale perché favoriscono la secrezione e l’espulsione del muco addensato nelle vie aeree.