La radice di Zenzero

La radice di Zenzero è arrivata fin dall’antichità dall’Oriente al Mediterraneo, dove lo troviamo con il nome di “zingiberi” sia per i Greci che per i Romani. Era considerato indispensabile in cucina, come spezia aromatica, in quanto rendeva più digeribili anche i piatti più elaborati e ricchi. In Cina, oltre al suo uso culinario, è da sempre usato nella tradizione popolare per riscaldare, per favorire la digestione e come antinausea.


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