Le ricette di Bios Line

In questa sezione del sito troverai ogni mese una nuova ricetta saporita, leggera e facile da realizzare,
studiata in esclusiva per noi dalla Food Blogger Giulia Rizzi di Una vegetariana in cucina.

Teglia di patate e broccoli al pomodoro

Teglia di patate e broccoli al pomodoro

  • Preparazione: 1 ora e 15 minuti
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  • Cottura: 6/8 persone

1,2 kg di patate
2 broccoletti (o 1 grande)
700 ml di passata di pomodoro
3 cucchiai di olive taggiasche
Menta fresca
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

La preparazione

Per prima cosa pelate le patate e fatela a fettine, sbollentatele per circa 5 minuti (dipenderà dallo spessore) in modo che siano leggermente morbide ma al dente. Dividete le cimette dei broccoli, affettate le più grandi e tuffatele per qualche minuto in acqua bollente.

Preparate la salsa scaldando un filo d’olio (potete fare un soffritto se desiderate), aggiungete la passata, un pizzico di sale e pepe e fate restringere a fuoco dolce.

Assemblate la teglia disponendo a strati le patate, poi la salsa di pomodoro, le cimette di cavolfiore e qualche oliva. Proseguite fino a riempire la teglia. Condite con un filo d’olio e infornate a 200°C per 25/30 minuti circa, fino a quando le verdure saranno a cottura e leggermente arrostite in superficie.

© Foto di Giulia Rizzi

questa ricetta è ispirata a...
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