Torta di mandorle
- Preparation: 1 ora
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- Doses for: 4/6 persone
170 g di mandorle con la pelle
70 g di zucchero di canna mascobado
2 uova
40 g di farina di farro integrale (o altra farina)
1 cucchiaino di lievito per dolci
20 ml di latte vegetale
scorza di limone
+ mandorle e zucchero mascobado qb (opzionali)
The preparation
Frulla grossolanamente le mandorle in modo da ottenere un composto non troppo sottile.
Monta le uova con lo zucchero fino a quando saranno belle spumose, unendo anche la scorza di limone.
Aggiungi le mandorle alle uova continuando a mescolare, poi la farina e il lievito.
Amalgama bene e riempi uno stampo da 20 cm di diametro rivestito di carta forno.
Se vuoi, aggiungi in superficie una manciata di mandorle tritate grossolanamente o in scaglie e un po’ di zucchero di canna.
Inforna a 180°C per circa 40 minuti, fai la prova dello stecchino e sforna la torta quando esce asciutto dal centro.
© Photo by Giulia Rizzi
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1 ora e 10 minuti
