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Le ricette di Bios Line

In questa sezione del sito troverai ogni mese una nuova ricetta saporita, leggera e facile da realizzare,
studiata in esclusiva per noi dalla Food Blogger Giulia Rizzi di Una vegetariana in cucina.

Frittata allo zafferano con radicchio e feta

Frittata allo zafferano con radicchio e feta

  • Preparation: 15 minuti
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  • Doses for: 2 persone

400 g di albumi bio (o 4/5 uova intere)
2 cespi di radicchio
40 g di feta
1 punta di zafferano
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

The preparation

Lava e asciuga il radicchio, taglialo a pezzetti e saltalo in padella con un filo d’olio, sala.
Sbatti gli albumi con lo zafferano, un pizzico di sale e pepe, poi versa il composto sul radicchio e aggiungi la feta a fiocchetti.
Lascia cuocere la frittata da un lato, coperta, poi aiutati con un coperchio per girarla e farla cuocere da entrambi i lati.
Servila a piacere con altro radicchio saltato e pezzetti di formaggio.

© Photo by Giulia Rizzi

Frittata allo zafferano con radicchio e feta Ricette di Bios Line
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