Le ricette di Bios Line

In questa sezione del sito troverai ogni mese una nuova ricetta saporita, leggera e facile da realizzare,
studiata in esclusiva per noi dalla Food Blogger Giulia Rizzi di Una vegetariana in cucina.

Crostoni di pane con ceci piccanti al pomodoro

Crostoni di pane con ceci piccanti al pomodoro

  • Preparation: 35/40 minuti

550 g di ceci lessati
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
5-6 fette di pane ai cereali
una manciata di pomodorini (opzionali)
4 cucchiai di parmigiano
peperoncino
origano fresco
olio extravergine
sale

The preparation

Scaldate un filo d’olio in padella e aggiungete il peperoncino diviso in due, a cui avrete tolto i semi. A piacere, unite anche i pomodorini divisi in quattro per dare una nota più fresca al piatto. Fate rosolare e poi versate la passata di pomodoro e il concentrato, regolate di sale.
Unite alla passata i ceci dopo averli risciacquati e scolati bene e poi l’origano fresco.
Fate insaporire i ceci mentre il sugo comincia a rapprendersi.
Nel frattempo disponete le fette di pane nella teglia da forno, condite con un filo d’olio e infornate per 3/4 minuti a 190°C in modo che il pane si tosti leggermente.*
Sistemate i ceci al sugo sopra il pane (eliminate il peperoncino) e completate con il parmigiano.
Infornate fino a quando il formaggio avrà creato una crosticina. Fate riposare e intiepidire, servite a temperatura ambiente.

*Questa ricetta si presta bene a essere trasformata per un pranzo veloce o un antipasto: senza accendere il forno tostate le fette di pane, aggiungete dell’avocado schiacciato con il dorso della forchetta e completate il vostro crostone con i ceci piccanti!

© Photo by Giulia Rizzi

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