Le ricette di Bios Line

In questa sezione del sito troverai ogni mese una nuova ricetta saporita, leggera e facile da realizzare,
studiata in esclusiva per noi dalla Food Blogger Giulia Rizzi di Una vegetariana in cucina.

Crackers di miglio al rosmarino

Crackers di miglio al rosmarino

  • Preparation: 10 minuti
  • |
  • Cooking: 12-15 minuti
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  • Doses for: 3/4 persone

75 g di farina di miglio
75 g di farina di riso
40 g di olio extravergine d’oliva
80 g di acqua circa
1 cucchiaino raso di sale
rosmarino

The preparation

Lava il rosmarino e tritalo grossolanamente al coltello.

Mescola in una ciotola le farine insieme al rosmarino tritato e il sale.

Aggiungi l’olio e l’acqua (poca per volta, la quantità dipenderà dalla farina che usi) fino a ottenere un composto denso e un po’ appiccicoso.

Distribuisci il composto su un foglio di carta forno e coprilo con un altro foglio spennellato d’olio. Stendi l’impasto molto sottile con il mattarello, poi ritaglia i crackers della forma che preferisci.

Cospargi, se ti piace, con del sale Maldon o in fiocchi.

Inforna a 180°C per circa 12-15 minuti controllando spesso per evitare che i crackers si brucino.

Sfornali man mano che si dorano e falli raffreddare bene.

Riponili in un contenitore a chiusura ermetica.

© Photo by Giulia Rizzi

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