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Le ricette di Bios Line

In questa sezione del sito troverai ogni mese una nuova ricetta saporita, leggera e facile da realizzare,
studiata in esclusiva per noi dalla Food Blogger Giulia Rizzi di Una vegetariana in cucina.

Bruschetta con pesto di melissa e basilico

Bruschetta con pesto di melissa e basilico

  • Preparation: 30 minuti
  • |
  • Doses for: 3/4 persone

1 manciata di foglie di melissa (circa 7/8 g)
1 manciata dii foglie di basilico (circa 7/8 g)
25 g di pinoli
40 ml d’olio extravergine d’oliva
sale

Inoltre:
4 fette di pane
2 pomodori tipo san marzano (o una manciata di datterini)
2 cucchiai di olive taggiasche
pinoli
scorza di limone non trattato
sale

The preparation

Per il pesto metti nel bicchiere del minipimer la melissa e il basilico, aggiungi i pinoli, il sale e poi l’olio poco per volta frullando, fino a ottenere una crema.

Nota: se vuoi evitare che le erbe aromatiche si ossidino puoi mettere le lame del minipimer in freezer o aggiungere un cubetto di ghiaccio, tieni conto che ovviamente in questo caso la consistenza sarà più liquida e probabilmente utilizzerai meno olio.

Tosta il pane in padella o su una griglia da entrambi i lati, poi farciscilo con il pesto, il pomodoro a fette leggermente salato, le olive, la scorza di limone e qualche pinolo tostato in padella.

© Photo by Giulia Rizzi

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