Plants and ingredients • 4 July 2018

Un alleato chiamato Cranberry

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Cranberry, alleato delle vie urinarie

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BISOGNEREBBE AVERE L’OCCASIONE DI ANDARE IN MASSACHUSSETTS AD OTTOBRE QUANDO, NELLO STESSO PERIODO DELLA FAMOSA ESTATE INDIANA, SI PROCEDE ALLA RACCOLTA DEL CRANBERRY, IL MIRTILLO ROSSO AMERICANO.

Allora i campi, dove è coltivato questo piccolo arbusto, vengono inondati d’acqua cosicché le bacche salgono a galla, trasformando le piantagioni in spettacolari laghi rossi. Per gli americani è una vera e propria festa, la Cranberry Harvest Celebration, che richiama migliaia di persone da tutti gli Stati Uniti, perché questa bacca, oltre ad essere uno dei tre unici frutti nativi, è un simbolo della cucina americana, da sempre apprezzato anche per le sue proprietà benefiche.

Fra queste la più nota è sicuramente la sua efficacia contro i disturbi alle vie urinarie.

I ricercatori hanno indagato anni per scoprire quali fossero le sostanze responsabili di questa attività e solo nel 1998 hanno individuato nelle Proantocianidine di tipo A o PAC-A i componenti capaci di contrastare i disturbi più noti delle vie urinarie.

In natura, infatti, esistono anche le Proantocianidine di tipo B che sono presenti, oltre che nel mirtillo americano, anche in altri frutti, ma non hanno le stesse proprietà del tipo A.

Per questo è stata messa a punto una particolare metodica, che consente di identificare e quantificare il reale contenuto di PAC-A rispetto a quello di PAC-B, per accertare che l’estratto utilizzato sia effettivamente in grado di contrastare i disturbi delle vie urinarie.